Wie viele Curcuminoide enthält eine Kurkuma-Kapsel?

Bei Pulver mit 500 Milligramm etwa 20 Milligramm, weil getrocknetes Kurkuma 3 bis 5 Prozent Curcuminoide enthält. Ein auf 95 Prozent standardisierter Extrakt liefert in derselben Kapselgröße 475 Milligramm, also das Vierundzwanzigfache.

Wie viele Kapseln entsprechen einer Studienmenge?

Für 1.000 Milligramm Curcuminoide 50 Pulverkapseln oder 2,1 Extraktkapseln. Als Gewürz wären es zehn Teelöffel, also rund 25 Gramm Kurkuma.

Ist die günstige Packung wirklich günstiger?

Nein. Pulverkapseln kosten 8,3 Cent je Kapsel gegen 22 bei Extrakt, auf 1.000 Milligramm Curcuminoide gerechnet aber 4,15 € gegen 47 Cent je Tag. Vergleichbar ist nur der Preis je Milligramm Curcuminoide.

Warum ist Piperin enthalten?

Weil Curcuminoide schlecht aufgenommen und schnell abgebaut werden; für Piperin ist eine deutliche Erhöhung der Aufnahme beschrieben. Es greift dabei in denselben Abbauweg ein wie viele Arzneimittel, weshalb bei Dauermedikation eine Rückfrage in der Apotheke sinnvoll ist.

Warum enthalten Kombipräparate von allem zu wenig?

Aus Platzgründen. Eine Tagesportion von zwei Kapseln fasst rund 1,2 Gramm Pulver, und darin muss alles unterkommen. Bei MSM liegt die Portion damit bei einem Zwölftel der in Untersuchungen eingesetzten Menge.

Heißt eine erreichte Studienmenge, dass es wirkt?

Nein. Die Belege zu Curcuminoiden, Grünlippmuschel und MSM bei Gelenkbeschwerden sind uneinheitlich, mit kleinen Teilnehmerzahlen und kurzen Zeiträumen. Die Rechnung zeigt nur, ob ein Präparat solche Mengen überhaupt liefern kann.

Woran erkennt man ein Extrakt auf der Packung?

An der Angabe, worauf standardisiert wurde, etwa 95 Prozent Curcuminoide. Fehlt diese Angabe, ist von Pulver auszugehen und mit 3 bis 5 Prozent zu rechnen.

Kurkuma-Kapseln: Curcuminoide je Kapsel und die Dosisrechnung

Q: Wann ist von hochdosiertem Kurkuma abzusehen?

Genannt werden Gallensteine und Verschluss der Gallenwege, Schwangerschaft und Stillzeit sowie die gleichzeitige Einnahme blutverdünnender Arzneimittel. Zu hoch dosierten Präparaten mit verbesserter Aufnahme gibt es zudem Berichte über Leberreaktionen.

Bei Kurkuma-Präparaten steht auf der Packung eine Milligrammzahl, die für die Beurteilung wenig hergibt. Entscheidend ist der Gehalt an Curcuminoiden, und der unterscheidet sich zwischen Pulver und Extrakt um den Faktor zwanzig. Das lässt sich am Etikett nachrechnen.

GeprüftPulverkapseln brauchen 50 Stück für die Menge, die zwei Extraktkapseln liefern.

Curcuminoide je Kapsel und wie viele Kapseln 1.000 mg ergeben – Angaben von Etiketten, Preise zum Prüfzeitpunkt
Präparat	Curcuminoide je Einheit	Für 1.000 mg	Preis je Tag
Kurkumapulver, 500 mg, 4 %	20 mg	50 Kapseln	4,15 €
Extrakt, 500 mg, 95 %	475 mg	2,1 Kapseln	0,47 €
Extrakt mit Piperin, 500 mg	475 mg	2,1 Kapseln	0,58 €
Gewürz, 1 Teelöffel = 2,5 g	100 mg	10 Teelöffel	0,25 €

Die Milligrammzahl auf der Packung ist die falsche Zahl

Kurkuma ist ein Wurzelstock, und der besteht überwiegend aus Stärke. Die Stoffgruppe, um die es in allen Untersuchungen geht, sind die Curcuminoide, und die machen im getrockneten Pulver typischerweise 3 bis 5 Prozent aus.

Eine Kapsel mit 500 Milligramm Kurkumapulver enthält damit etwa 20 Milligramm Curcuminoide. Ein Extrakt, der auf 95 Prozent standardisiert ist, enthält in derselben Kapselgröße 475 Milligramm, also das Vierundzwanzigfache.

Die Angabe 500 mg Kurkuma ist auf zwei Packungen dieselbe Zahl für zwei völlig verschiedene Produkte. Die prüfbare Angabe steht daneben: Pulver oder Extrakt, und bei Extrakt der Prozentsatz, auf den standardisiert wurde.

Fünfzig Kapseln oder zwei

In Untersuchungen zu Curcuminoiden werden Tagesmengen zwischen 500 und 2.000 Milligramm eingesetzt. Für 1.000 Milligramm wären mit Pulverkapseln bei 20 Milligramm je Kapsel 50 Kapseln nötig, mit Extraktkapseln 2,1.

Fünfzig Kapseln am Tag nimmt niemand, und das ist der Punkt. Ein Präparat mit Kurkumapulver kann die Mengen, um die es in der Forschung geht, nicht liefern, unabhängig von der Anzahl der Kapseln in der Dose.

Als Gewürz gerechnet sind 1.000 Milligramm Curcuminoide zehn Teelöffel Kurkuma, also rund 25 Gramm. Auch das ist keine Küchenmenge, was erklärt, warum die Forschung mit Extrakten arbeitet und nicht mit dem Gewürz.

Das günstigere Präparat ist das teurere

Pulverkapseln kosten in der Dose weniger: 120 Kapseln für 10 € sind 8,3 Cent je Kapsel, gegen 22 Cent bei einem Extrakt. Auf die Curcuminoidmenge gerechnet dreht sich das Verhältnis vollständig.

Für 1.000 Milligramm Curcuminoide kostet der Tag mit Pulverkapseln 4,15 € und mit Extraktkapseln 47 Cent, also ein Neuntel. Das ist keine Rundung, sondern der Faktor 24 im Gehalt gegen den Faktor 2,7 im Kapselpreis.

Für den Einkauf folgt daraus eine Rechnung, die vor dem Regal in einer Minute läuft: Kapselpreis geteilt durch Curcuminoide je Kapsel ergibt den Preis je Milligramm, und nur diese Zahl ist vergleichbar.

Aufnahme im Körper: der zweite Faktor

Curcuminoide werden aus dem Darm schlecht aufgenommen und in der Leber schnell umgebaut. Genau darauf beziehen sich die Zusätze, mit denen Präparate werben: Piperin aus schwarzem Pfeffer, Formulierungen mit Fett oder mit wasserlöslich gemachten Partikeln.

Für Piperin ist eine deutliche Erhöhung der Aufnahme beschrieben, und deshalb ist es in vielen Präparaten enthalten. Piperin greift dabei in denselben Abbauweg ein, über den auch Arzneimittel verstoffwechselt werden, und das ist der Grund, warum eine Rückfrage in der Apotheke bei gleichzeitiger Medikamenteneinnahme sinnvoll ist.

Am Ende zählt, dass zwei Zahlen zusammen die Beurteilung tragen: Curcuminoide je Tagesportion und die Formulierung. Ein Präparat, das beides nicht ausweist, lässt sich nicht einordnen, und das ist selbst eine Information.

Warum Kombipräparate überall zu wenig enthalten

Ein Gelenkpräparat mit vier oder fünf Zutaten verteilt eine begrenzte Kapselmenge auf mehrere Stoffe. Eine Kapsel fasst je nach Größe 500 bis 800 Milligramm Pulver, und eine Tagesportion von zwei Kapseln damit rund 1,2 Gramm.

In dieser Menge muss alles unterkommen. Aus der zweiten Tabelle folgt das Ergebnis: bei jeder einzelnen Zutat liegt die Tagesportion unter der Menge, die in Untersuchungen eingesetzt wird, bei MSM sogar bei einem Zwölftel.

Das ist keine Rezepturschwäche, sondern ein Platzproblem, und es hat eine klare Konsequenz für die Auswahl. Wer eine bestimmte Zutat in einer bestimmten Menge möchte, kommt mit einem Einzelpräparat hin und mit einem Kombipräparat rechnerisch nicht.

Was eine erreichte Studienmenge nicht bedeutet

Die Rechnung dieser Seite sagt, ob ein Präparat die Mengen liefern kann, mit denen geforscht wurde. Sie sagt nicht, dass diese Mengen wirken.

Die Belege zu Curcuminoiden, Grünlippmuschel und MSM bei Gelenkbeschwerden sind uneinheitlich: es gibt Untersuchungen mit Verbesserungen und andere ohne Unterschied zu einer Vergleichsgruppe, und viele arbeiten mit kleinen Teilnehmerzahlen über kurze Zeiträume.

Aus diesem Grund steht am Anfang keine Produktwahl, sondern eine Diagnose. Gelenkschmerz hat verschiedene Ursachen, die unterschiedlich behandelt werden, und ein Präparat ist in jedem dieser Fälle eine Ergänzung zu einer Behandlung und nicht deren Ersatz.

Was auf einer Kapselpackung stehen muss

Für Nahrungsergänzungsmittel gilt eine Kennzeichnungspflicht: Zutaten, Menge je empfohlener Tagesportion, empfohlene Verzehrmenge und die Pflichthinweise, dass die Menge nicht überschritten werden soll und dass das Mittel keine ausgewogene Ernährung ersetzt.

Bei pflanzlichen Zutaten gehört die Angabe dazu, worauf standardisiert wurde. Fehlt sie, ist von einem Pulver auszugehen, und dann gilt die Rechnung aus der ersten Tabelle mit 3 bis 5 Prozent Curcuminoiden.

Zwei Angaben sind zusätzlich nützlich und freiwillig: die Kapselhülle, die aus Gelatine oder Cellulose besteht und für pflanzliche Ernährung den Unterschied macht, und der Hinweis auf Prüfung auf Schwermetalle, weil Wurzelpulver aus dem Boden aufnimmt, was dort ist.

Wann Kurkuma nicht in Frage kommt

Als Gewürz in Küchenmengen ist Kurkuma unproblematisch. Für hochdosierte Extrakte gelten Einschränkungen, die auf Beipackzetteln und in Behördenhinweisen genannt werden.

Genannt werden dort unter anderem Gallensteine und Verschluss der Gallenwege, weil Curcuminoide den Gallenfluss anregen, Schwangerschaft und Stillzeit, für die keine ausreichenden Daten vorliegen, und die gleichzeitige Einnahme blutverdünnender Arzneimittel.

Hinzu kommen Berichte über Leberreaktionen bei hoch dosierten Präparaten mit verbesserter Aufnahme, weshalb europäische Behörden diese Produktgruppe beobachten. Für die Praxis heißt das: bei bestehenden Erkrankungen und bei Dauermedikation gehört die Entscheidung in die Praxis oder die Apotheke und nicht in einen Vergleich von Etiketten.

Wie diese Seite gerechnet hat

Die Curcuminoidgehalte stammen aus Etikettangaben handelsüblicher Präparate und aus den üblichen Werten für getrocknetes Kurkumapulver von 3 bis 5 Prozent, gerechnet mit 4. Die Angaben in der zweiten Tabelle sind Etikettwerte je Tagesportion eines Kombipräparats.

Die Mengen in der Spalte zu Untersuchungen sind Größenordnungen aus der veröffentlichten Literatur zu den jeweiligen Stoffen und keine Empfehlung. Die Preise je Tag folgen aus Kapselpreis und der Anzahl Kapseln, die für 1.000 Milligramm Curcuminoide nötig sind.

Wirkung, Verträglichkeit und die Übereinstimmung der Etikettangaben mit einer Laboranalyse blieben außerhalb der Messung. Für die erste Frage wäre eine Studie nötig, für die dritte ein Labor, und ohne beides steht darüber hier nichts.

Zutat	Im Kombipräparat	In Untersuchungen eingesetzt	Anteil
Kurkuma-Extrakt	500 mg	1.000 bis 2.000 mg	25 bis 50 %
Grünlippmuschel-Pulver	500 mg	1.000 bis 3.000 mg	17 bis 50 %
MSM	500 mg	3.000 bis 6.000 mg	8 bis 17 %
Hyaluronsäure	50 mg	80 bis 200 mg	25 bis 63 %

Kurkuma-Kapseln im Test: Curcuminoide je Kapsel und die Dosisrechnung